Essen ist eine Reise für alle Sinne, durch alle Kulturen, mit unvergesslichen Gewürzkompositionen. Unsere Wahrnehmung unterwegs von Tisch zu Tisch, von Land zu Land, wird geprägt von Düften, Aussehen, Konsistenz, und Geschmack. Es stellt sich ein Essgefühl ein, das wir mit unseren Reisen verbinden.

Der Algarve brilliert mit Frische. Deswegen wundert es kaum, dass hier alles genauso mundet, wie man es sich vorstellt. Hinzu kommt die ungebremste Lebenslust der Algarvios, die sich auf die Reisenden überträgt, und sie zum Genießen regelrecht verführt. Eine sinnesfreudige Verführung, an die man gerne zurückdenkt, und falls die Sehnsucht nach Meer, und mehr allzu groß wird, kann man sie mit meinem Reise-Erlebnis-Kochbuch „Algarve genießen“ in der eigenen Küche und über fünzig Originalrezepten aus der Algarve-Küche, lukullisch zumindest lindern.
Bom Appetit und viel Spaß beim Lesen und Nachkochen, wünscht Catrin Ponciano

„Algarve genießen“ ist mehr als "nur" ein Kochbuch mit den wichtigsten authentischen Rezepten von der Algarve!
Die Autorin, Algarve-Residentin und ehemalige Küchenleiterin, würzt ihre auch in Deutschland nachkochbaren Rezepte mit landeskundlichen Informationen und unterhaltsamen Geschichten aus ihrer schönen Wahlheimat.
Auf 226 Seiten zusammengefasst können sich die LeserInnen auf mehr als fünfzig ausgewählte Kochrezepte mit Abbildungen sowie Basisrezepte der lokaltypischen Zuckerbäckerei freuen. Die meisten Rezepte sind verbunden mit kulinarisch historischen oder persönlich erlebten Geschichten rund um Zutaten und ihre Herkunft. Kapitel über Algarvewein, Baumerdbeerschnaps und Marktgetümmel sowie Porträts über Salzschürfer, Fischer und Muschelsammler verdichten die Lektüre zu einem Lesekochbuch. Das Portugiesisch-Deutsch-Küchenglossar hilft unterwegs in Portugal beim Einkaufen und beim Speisen bestellen.
In ihrem Buch “Algarve genießen” vereint die Autorin ihre praktischen Erfahrungen aus sieben Jahren als Küchenleiterin in Alvor mit ihrem Wissen über Qualität, Handhabe und Herkunft der jeweiligen Zutaten. Wer Lust auf Genuss an der Algarveküste verspürt, kann die Autorin für Kochworkshops und kulinarische Ausflüge buchen und wer Fragen zum Buch oder den Rezepten hat, kann ihr schreiben: catringeorge@yahoo.de